В химико-токсикологическом отделе ГБУ «Республиканская ветеринарная лаборатория» специалисты провели исследование молока КРС на чувствительность к антибиотикам.

Все производители стремятся к повышению качества выпускаемой молочной продукции, улучшению потребительских свойств, увеличению срока ее хранения, однако если продукт не будет безопасным, все остальные характеристики теряют свое значение.

Одним из важнейших критериев, определяющих безопасность молочной продукции для потребителя, является отсутствие антибиотиков. Основные причины попадания антибиотиков – смешивание молока, полученного от здоровых и больных коров, находящихся на лечении, несоблюдение периода ожидания, наличие антибиотиков в кормовых добавках.

Наличие антибиотиков в молоке значительно усложняет или делает невозможным производство многих видов молочных продуктов – вызывает задержку сквашивания или его полную остановку, что приводит к финансовым потерям, а также негативно влияет на здоровье человека, вызывая антибиотикорезистентность, аллергические реакции, нарушение микрофлоры желудочно-кишечного тракта и в целом снижение способности организма человека сопротивляться инфекциям.

Помните, что при применении в лечении коров антибиотикосодержащих ветеринарных и медицинских препаратов в любой форме, не следует допускать смешивания молока от данных животных с молоком от здоровых коров вплоть до момента выведения препарата. Период выведения определяется инструкцией к препарату. При проведении отбора проб молока для исследования на антибиотики следует надевать свежие одноразовые перчатки.